CHICHARRÓN SUDADO EN VERDE CON ATÚN Y HOJA DE PLÁTANO
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CHICHARRÓN SUDADO EN VERDE CON ATÚN Y HOJA DE PLÁTANO
CHICHARRÓN SUDADO EN VERDE CON ATÚN Y HOJA DE PLÁTANO

Ingredientes

300 g de chicharrón de puerco, cortado en cuadros de 4-6 cm
2 latas de Atún en Aceite, escurre y despica
40 tomatillos pequeños sin cáscara, limpios y cortados por mitad
1½ cebollas medianas finamente picadas
6-8 chiles serranos o 3 chiles jalapeños finamente picados
1¼ tazas de cilantro finamente picado
4 vaporeras pequeñas de bambú
16 hojas de plátano, asadas
1/3 taza de aceite de oliva
1½ cucharaditas de sal o al gusto
Papel aluminio

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