Categoría: México y sus secretos

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LA CHIRIMOYA Y SUS BENEFICIOS
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LA CHIRIMOYA Y SUS BENEFICIOS

La chirimoya, fruta originaria de los andes peruanos, es un buen aliado para combatir enfermedades cardiovasculares, ya que regula de forma natural la presión arterial y reduce el colesterol. También, es un fruto con alto nivel de minerales lo que ayuda a proteger el organismo de enfermedades como la osteoporosis. Aunque se pensaría que solo la...

FLOR DE CALABAZA Y SUS PROPIEDADES
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FLOR DE CALABAZA Y SUS PROPIEDADES

La Flor de Calabaza se cultiva en Mesoamérica desde hace más de 10 mil años. Antes de la Conquista, ya aparecía representada en algunos códices y en diferentes artes decorativas. Es una de las plantas más utilizadas en la cocina mexicana, y su consumo trae muchos BENEFICIOS a nuestro organismo. Aquí te describo algunos de los...

Aceite de Aguacate y sus propiedades
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Aceite de Aguacate y sus propiedades

El aguacate es conocido y utilizado desde tiempos de la civilización azteca, alrededor de 300 años a.C. De la pulpa de este fruto se extrae el aceite, que además de ser utilizado en la cocina, también es un elemento recurrente en la producción de algunos cosméticos. El aceite de aguacate es tan nutritivo como el...

Origen del desayuno
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Origen del desayuno

SABÍAS QUÉ El término “desayuno” se originó durante la Edad Media, según datos del historiador Iván Day, y desde entonces su significado literal fue: romper el ayuno de un periodo largo, normalmente efectuado por las noches.    

Guacamole
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Guacamole

El México prehispánico nos obsequió a sus descendientes con el guacamole, la suave mezcla donde se funden los sabores del jitomate con los del cebollín, pepicha, chile verde y aguacate, el fino fruto que los españoles enviaron a la Península donde fueron elogiadas sus propiedades. De aquellos tiempos viene la costumbre de mantener el hueso...

Nuez de Castilla
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Nuez de Castilla

Este popular fruto seco tiene múltiples propiedades beneficiosas para nuestro organismo, un reciente estudio demostró que la Nuez de Castilla contiene aún más antioxidantes saludables para el corazón que un puñado de almendras y pistaches. Por ejemplo, un cuarto de taza de nueces ofrece más del 100% del valor diario recomendado de grasas omega-3 de...

El piloncillo
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El piloncillo

El piloncillo, un tipo de melaza de sabor más intenso y concentrado, con la cual los indígenas se identificaban más íntimamente que con el azúcar. Para su fabricación, cortaban la caña y la trituraban en el trapiche extrayendo un jugo espeso; luego, el jugo se hervía produciendo una especie de miel oscura, en tono rojizo...

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