Categoría: Actualidad

11 hacks en la cocina que definieron nuestro año
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11 hacks en la cocina que definieron nuestro año

En muchos sentidos, 2017 fue el año de los hacks. ¿Quién puede culparnos? Estamos ocupados y buscando maneras de hacer las cosas un poco más fáciles, atajos, si se quiere. ¿Qué hace que un truco sea un truco y no, por ejemplo, un consejo, una sugerencia o un consejo de cocina probado y verdadero? No...

Breve historia de la cocina mexicana
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Breve historia de la cocina mexicana

  El arte culinario tiene dos objetivos iterativos: asumir la salud del cuerpo y adular el paladar. No hace falta decir que primero es capital porque el cuerpo es un templo sagrado. Cocinar es un elemento primordial para un pueblo porque monopoliza los recursos, depende del clima y de los intercambios con otros pueblos. Finalmente,...

Cientificos desarrollan nuevo proyecto para crear cacao resistente a las enfermedades
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Cientificos desarrollan nuevo proyecto para crear cacao resistente a las enfermedades

El cacao es un cultivo alimenticio importante a nivel mundial que se utiliza para producir chocolate. Según la World Cocoa Foundation, el cacao “es esencial para los medios de subsistencia de 40-50 millones de personas en todo el mundo”. A pesar de la adoración generalizada por el chocolate, la mayoría de las personas desconoce que la...

La nueva estrella mexicana que esta conquistando Suecia
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La nueva estrella mexicana que esta conquistando Suecia

El nuevo restaurante del chef Rosio Sánchez abrió hace pocos días en Copenhage y ya está haciendo ruido en la escena culinaria sueca, esta chef está enseñando a los suecos lo que es bueno. La ex-pastelera de Noma decidió independizarse desde 2015, abriendo una taquería en el mercado de alimentos Torvehallerne con sus tortillas caseras...

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